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抹茶粉与绿茶粉的区别
一、成分不同
1、绿茶粉：绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效。
2、抹茶粉：抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
二、保存方法不同
1、绿茶粉：保存绿茶粉最佳方法为低温贮藏，配合无氧与防湿、阻光的包装，其色泽可维持相当久的贮藏时间。
2、抹茶粉：荫蔽干燥处保存。
扩展资料
绿茶粉特点：绿茶粉因未经过发酵，所以含有丰富的叶绿素。而叶绿素亦颇为不安定，所以绿茶粉怕光、怕热、怕强酸，不宜使用玻璃罐、塑胶罐等透明、透气性较大的包装。
所以消费者购买绿茶粉要选择不透气之铝箔积层袋包装，并放有脱氧剂为佳， 因绿茶粉吸湿后会活化残存酵素-多元纷氧化醣及过氧化酉每之活性，或处于高温条件下，其脱色更为迅速。而且由于绿茶粉的未经发酵，故绿茶粉所含的儿茶素含量是最高的，在健康食品上亦扮演十分重要的角色。
抹茶粉跟绿茶粉有什么区别么？是一种东西么？
一、作用不同
1、抹茶粉：可用作饮料产品、点心中。
2、绿茶粉：绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
二、制作方法不同
1、抹茶粉：是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。
2、绿茶粉：蒸青绿茶 采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。
三、特点不同
1、抹茶粉：天然的鲜绿色泽，能增强消费欲望。
2、绿茶粉：纯天然绿茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低；档次越高的绿茶粉，香气越清香，高雅，无杂味。
参考资料来源：
抹茶与普通绿茶粉有什么区别？
1) 工艺抹茶和绿茶粉的工艺不同，抹茶采摘前需要遮光，采摘后经过贮青→切叶→杀青→冷却→初烘→梗叶分离→复烘(叶)→碾茶等制成的，因此抹茶的颗粒十分细腻。绿茶粉没有梗叶分离的过程且工艺没有抹茶复杂。2) 品质茶研官发现，抹茶和绿茶粉的品质不同，抹茶色泽鲜绿微黄，闻之有海苔般的鲜香茶气，优质抹茶冲泡后不涩少苦，劣质抹茶则苦涩味较重。绿茶粉色泽碧绿，有茶叶的清香气息，冲泡后滋味苦涩。3) 营养抹茶和绿茶粉的营养不同，抹茶富含氨基酸、蛋白质、叶绿素等活性物质，既能单独冲泡，也能添加在食物中。绿茶粉保留了鲜叶的天然物质，里面的茶碱和咖啡因含量都比较高，因此口味苦涩，只能单独品饮。
抹茶和绿茶粉在制作工艺、原料选取以及口感上，都有哪些差别？
一、从原料选取来看
抹茶对于原料的质量要求是很高的，这其中包括茶树的树种，地理位置，茶叶的采摘时间都是有限制的，比如为了减少茶叶当中的苦涩物质---茶多酚，抹茶制作的时间就需要延长到生长期，在采摘半个月多前，就要在茶树的顶端搭一个棚架，或者是其他的遮盖物，通过一定的避光作用来增加叶绿素和氨基酸的含量，等到四五月份就可以开始采摘了，抹茶的采茶时间比绿茶也是要晚一些的。
抹茶的树种相对来讲，菽北，朝日，朝露这三个茶树中所做出来的抹茶口感会更好一些，并且它的树种要经过精挑细选。
二、从口感上来看
而口感上呢，绿茶粉是可以尝到苦味的，成品的抹茶却是没有苦味，也显少有涩味。而且抹茶粉是可以兑水直接喝的，但是绿茶兑水喝起来就会很苦涩。
三、从制作工艺上来看
绿茶粉的制作工艺相对来说简单一点，抹茶粉是需要用蒸青绿茶手工石磨进行打磨的，并且手工做出来的抹茶它的颗粒相对会更细腻一些，而绿茶则相对会粗糙一些，毕竟绿茶粉它是用金属机械所磨成的。并且抹茶粉的工艺相对复杂很多，营养价值上也是比绿茶要高很多的，由此我们可以想到抹茶的成本价也相对来说也高一点。
绿茶粉是一种超微粉状的高纬度绿茶，属于天然的海绿茶产品，在制作的全过程中都要尽量缩短它暴露在空气当中的时间。
根据我们进行采摘的时间，可以想到它的生命周期比较长，那么茶叶中会含有多量的氨基酸，由此正宗的抹茶闻起来是有一股海苔的清香味儿非常的鲜美，而绿茶粉相对来说它的味道就比较普通了。
抹茶粉与绿茶粉的区别是什么？食用有什么影响？
二者的风味不同，制作工艺也不同。都可以正常食用，没有任何影响。1、抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽，增强消费欲望；超细粉末状态，方便在更多领域大量使用；健康营养的本质，得到人们千百年的认可。2、绿茶粉是一种超微粉状的绿茶，颜色翠绿，细腻，营养、健康、天然的绿茶。采用超微粉研磨设备，瞬间恒定低温加工的绿茶粉，最大限度地保持绿茶原有的天然绿色以及营养、药理成分，除供直接饮用外，可广泛应用于绿茶蛋糕、绿茶面包、绿茶挂面、绿茶饼干、绿茶豆腐；绿茶奶冻、绿茶冰淇淋、速冻绿茶汤圆、绿茶雪糕、绿茶酸奶；绿茶糖果、绿茶巧克力、绿茶瓜子、绿茶月饼馅料、医药保健品、化妆品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效，满足公众对天然营养健康的诉求。3、抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。4、风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。
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